Зефирный крем для капкейков рецепт пошагово
Белково-заварной крем для украшения торта
Зефир достаньте из упаковки и нарежьте на более мелкие кусочки. Положите в глубокую миску или чашу блендера. Взбейте зефир до тех пор, пока он не превратится в липкую массу. Если зефир сухой, можно добавить столовую ложку сливок. Сливочное масло должно быть мягким и податливым перед приготовлением крема оставьте его на кухне на несколько часов. Добавьте масло в зефир и взбейте минут до загустения лопасти миксера будут оставлять чёткие следы.
Заварной крем для торта
Данная статья является переводом. Все повествование происходит от лица кондитера Lindsay. Эти зефирные капкейки — настоящее объедение! Супер-влажный шоколадный капкейк с крекерной крошкой полит легкой, воздушной зефирной глазурью. Многих может удивить капкейк с крекерной крошкой.
Не верится, но я наконец-то это сделала: собрала все свои любимые рецепты кремов для капкейков в одном месте. Капкейки получаются аккуратными и красивыми, если крем хорошо держит форму. Еще одно условие для красивых шапочек на пирожных — хороший навык работы с кондитерским мешком. Для этого нужна практика, много практики. Можно наполнить мешок кремом, поставить рядом свободную миску и начать тренироваться. Выдавливайте на капкейк небольшое количество крема, затем снимайте с помощью лопатки крем в миску и выдавливайте на это же пирожное новую порцию.
